Owoc, który „wchłania” cały cukier z organizmu. To główny wróg cukrzycy.
Rośliny strączkowe są często określane jako „absorbery cukru” ze względu na wysoką zawartość błonnika, który spowalnia wchłanianie glukozy i ogranicza skoki insuliny. Ta właściwość sprawia, że są one niezbędne w diecie osób chorych na cukrzycę. Oprócz zdolności regulowania poziomu cukru we krwi, rośliny strączkowe są bogate w witaminy i minerały: witaminy z grupy B, potas,…
